在新冠肺炎疫情防控期间，相信绝大多数人在外出、回家、看病、隔离、返工、上班等时候都非常注意个人防护，但为了我们能健康生活，还有一件事千万别忘了——那就是防止“病从口入”。
  或许有些人对此会不以为然，在他们看来“不干不净，吃了没病”。这个说法是否有科学依据？我们先来看看就餐时最常见的一个情景：
  食物掉在地上或餐桌上立即捡起来吃。是否生病这主要取决于食物上沾到的细菌的数量、是否有致病菌以及个体的的抵抗力。如果你吃了没生病，很可能是没碰到致病菌或是你的免疫能力较强。其实，看上去很干净的地板或餐桌，仍然可能存在大量肉眼根本看不到的细菌或致病菌，无论你捡起来的速度有多快都不能阻止食物被污染。就拿“大肠杆菌”来说，只需一点点就会导致食原性疾病，对于免疫力比较低下的人群（小孩、老年、患病人群），严重时甚至会导致死亡。
  引起细菌性食原性疾病的原因很多，常见有生熟交叉污染、食品贮存不当、食品未烧熟煮透、长时间贮存的食物在食用前没有彻底加热、生食品没有经过加热处理以及食品加工人员带菌污染食品等。因此我们必须要将生、熟食品分开存放和加工，生吃蔬菜水果要洗净，不吃变质、超过保质期的食品。为了防止病从口入，我们建议无论是在疫情防控期间或日常生活中，你最好做到：
01
在食品加工、贮存过程中，生、熟食品要分开；冰箱保存食物时，也要注意生熟分开，熟食品要加盖储存。切过生食品的刀不能再切熟食品，盛放过生食品的容器不能再盛放熟食品，避免生熟食品直接或间接接触；
02
生食品要烧熟煮透再吃，剩饭菜应重新彻底加热再吃。碗筷等餐具应定期煮沸消毒。生的蔬菜、水果可能沾染致病菌、寄生虫卵、有毒有害化学物质，生吃蔬菜水果要洗净；
03
储存时间过长或者储存不当都会引起食物受污染或者变质，受污染或者变质的食品不能再食用。任何食品都有储藏期限，在冰箱里放久了也会变质；
04
不要吃过期食物。购买预包装食品时要查看生产厂家名称、地址、生产日期和保质期，不购买标识不全的食品。